Chokladtryffel - LCHF

Chokladtryffel är något av det godaste jag vet. Små utsökta tryfflar som smälter i munnen. Det bästa med att göra sitt eget godis är att man kan variera smak i all oändlighet.
 
Här är ett basrecept på chokladtryffel:
  • 100gram mörk osötad choklad
  • 50 gram osaltat smör
  • 1 dl vispgrädde
Lägg alla ovanstående ingredienser i en tjockbottnad kastrull och smält under omrörning på medelvärme. När massan är jämn och fin kan du smaksätta den. Ställ kylt tills det går att forma små bollar av den och avsluta med att rulla i kakao.
 
 
 
God smaksättning på chokladtryffel är bl.a
  • kaffe
  • kardemumma
  • pepparmyntsolja
  • vanilj
  • chili och cayennpeppar
  • salt
  • krossade nötter
  • kanel
 
Ät och njut =)
 
 
0 kommentarer
publicerat i Recept
Taggar: LCHF, LCHFbakverk, baka, bakasockerfritt, choklad, recept, sockerfritt

LCHF Pannkakstårta med citronkräm, chokladsås och cream cheese frosting

Idag var det ingen vanlig dag utan Evelinas 6:års dag, det var även dagen hon började i skolan. Vi har som tradition här hemma att den som fyller år får "beställa" vilken tårta man vill ha. Evelina valde pannkakstårta med lemoncurd, Cream cheese frosting, hallon och chokladsås. Jag stekte pannkakor till 02.00 på natten, men det var det värt. Tårtan var otroligt god och det var en uppskattad frukost.

 
 
 
Här hittar man recept på LCHF pannkakorna som jag gjorde en tredubbel sats av, dagen till ära fick en hel vaniljstång smaksätta pannkakorna.
 
Här har ni fyllningen:
 
Cream Cheese frosting
Recept:
  • 300g Philadelphia original
  • 50 g rumsvarmt osaltat smör
  • 2 msk pressad citron
  • sötning efter smak
Vispa ihop alla ovanstående ingredienser med elvisp. Klart
 
 
Lemoncurd recept:
  • 2 ägg
  • Skal och saft av två citroner
  • 50 g osaltat smör
  • sötning efter smak

 

Värm ägg, saft och skal av citronerna i en gryta på medelvärme under konstant omrörning. Ta av från plattan när konsistensen börjar tjockna till fil. Rör ner smöret i bitar och låt svalna, rör om då och då. Förvara kylt. Jag gjorde en dubbel sats till tårtan.
 
 
Choklad ganasch recept:
  • 100gram mörk osötad choklad
  • 80gram osaltat smör
  • 2 msk grädde
 
Smält chokladen under omrörning på medelvärme med smör och grädde. När allt har gift ihop sig ta av från plattan och låt svalna till rumstemperatur.
 
Varva svala pannkakor med ovanstående frosting och citronkräm, blanda i lite tinade mosade hallon mellan lagren. Avsluta med att hälla Chokladsåsen över. Enjoy
En kommentar
publicerat i Recept, Vardagsliv;
Taggar: LCHF, LCHFbakverk, Lågkolhydratkost, bakasockerfritt, fest, glutenfritt, recept, sockerfritt

Krispiga ost och salamirullar - LCHF snacks

Idag skulle jag göra ostchips men råkade misslyckas med alldeles för mycket ost. Resultatet blev att allt flöt ihop till en enda stor pizza.
 
Bästa misstaget hittills, ta en gaffel och rulla en rullad av den smälta osten medan den fortfarande är varm. Skär upp i snittar och du har knapriga salami och ostchips rullader, idag kryddade med oregano och chili.
 

Enjoy =)
 
0 kommentarer
publicerat i Recept
Taggar: LCHF, Lågkolhydratkost, Mat, lchfchips, recept, snacks
Visa fler inlägg